2019年“中秋”、“国庆”双节期间，为切实做好我市食品安全监管工作，确保广大消费者吃上放心食品，保障“中秋”、“国庆”双节期间食品安全，严防重大食品安全事故发生。鹤岗市市场监督管理局开展了对全市中秋节市场食品安全专项检查。
一、背景
鹤岗市市场监督管理局以“不忘初心，牢记使命”主题教育为动力，在“中秋”、“国庆”双节期间，联合市公安局、人民检察院、农业农村局和新闻媒体等开展了鹤岗市节日期间食品安全大检查，打响双节食品安全“保胃战”。此次检查的重点为：月饼、白酒、乳制品、食用油、肉灌制品等节日热销食品，其中重点检查月饼生产经营单位。
二、做法
1、执法联合检查，重拳出击。2019年9月3日，联合检查组来到鹤岗市东山区福美隆食品厂进行检查，现场检查中发现：1、在月饼馅料搅拌机中发现有回收糕点和月饼进行加工月饼馅料（搅拌机内回收糕点和月饼尚未完全搅拌碎）；2、在馅料搅拌机旁发现2合感官性状异常发霉变质糕点，涉嫌进行填料搅拌制作月饼面、馅料；3、现场清点有已经完成加工的月饼702箱（已实施查封）；4、在库房中发现过期食品、糕点等1400.2Kg（已经实施扣押）。
2、扎实开展调查，不留死角。在对该食品加工厂法人和现场制作工作人员调查询问中了解到，该厂于2019年8月20左右开始进行月饼加工，直到联合检查组检查时才停止生产月饼。该厂前期生产的糕点、酥饼等食品通过经销商未销售出去的已经过期的和临近过期销售不出去的，该厂进行了回收。其中有些过期食品表面感官性状好的经过重新打上生产日期进行二次销售。其它感官性状异常包括已经发霉变质的就作为月饼面和馅料的原料，进行月饼加工。该厂每天大约使用3到4盒（每盒20多块大约2.5Kg）感官性状异常的回收糕点等食品进行月饼面和馅料的加工，每天能够拌馅10锅，使用回收糕点等食品和进行参杂加工都是该企业法人授意让工人做的。询问调查中还了解到该厂2月多月前用回收的酥饼渣经过粉碎放到月饼馅里，一共生产了2天，每天生产六七十箱，每箱7斤，参杂比例为30斤糖参杂1斤回收酥饼渣。
3、寻找蛛丝马迹，查缺补漏。2019年9月5日我局执法人员与公安局联合对福美隆食品厂出货单据进行核实时，发现该企业并不是2019年8月20日后开始生产加工月饼，而是7月初就开始接受月饼订单，进行加工制作月饼，并在该厂附近走访询问中发现该厂秘密仓库，仓库内存放感官性状异常包括已经发霉变质的糕点500Kg（已经实施扣押），涉嫌参杂月饼面、馅料内进行加工月饼。
4、执法重拳组合，再次出击。2019年9月20日，我局执法人员与公安局联合对福美隆食品厂查封的702箱月饼进行清点核实，执法人员对查封现场进行核实的时候发现查封的702箱月饼只剩下293箱了，通过对现场负责人关玉龙调查了解知道，2019年9月3日当天因为关玉龙不在查封现场，该厂工人傻伟（具体叫什么名字我不知道）在帮助执法人员进行清点月饼查封的时候，因为不知道和月饼一样的箱子里面有的装的是桃酥，就都按照月饼进行清点查封了，实际该厂内只有生产出的月饼293箱（其中包括小纸壳箱、大纸壳箱、塑料透明箱、橙色塑料箱和礼品袋），剩余409箱都是桃酥，仓库里现有有桃酥288箱，剩余的121箱桃酥大约是2019年9月17日被关玉龙批发给一个赶集买桃酥的人了，该赶集人员不知道叫什么名字，当时也没有留票据，也没有他的电话号码。
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